SUP BAKSO KOMBINASI TAHU

RESEP BUMBU DESA WARISAN NUSANTARA

Bahan :

1 lembar kembang tahu, rendam hingga mengembang, potong sesuai selera.

1 batang daun bawang, potong-potong halus.

1 batang seledri, potong halus

2 sendok makan bawang goreng

Bakso tahu :

250 gram tahu putih, haluskan

½ butir telur, kocok

5 sendok makan tepung maizena

½ sendok teh garam

½ sendok teh merica

 3siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan bawang goreng, haluskan

Kuah :

3 siung bawang putih, cincang halus

½ bawang bombai, cincang halus

1 liter kaldu ayam

1 sendok makan garam

½ sendok makan merica

½ sendok makan pala

½ sendok makan gula pasir

2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

1. Bakso tahu : campur semua bahan bakso, aduk rata. Ambil 1 sendok teh adonan, bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, merica, pala, dan gula pasir, rebus sampai mendidih. Masukkan kembang tahu, masak sampai matang. Tambahkan bakso, masak sampai mendidih, angkat.

3. Hidangkan dalam mangkuk dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.