CARA MEMBUAT DENDENG GARING PEDAS

RESEP BUMBU DESA WARISAN NUSANTARA

Resep dan Bahan:

500 gram daging sapi has dalam

1 ½ liter air/ air kelapa

3 lembar daun salam

5 cm jahe memarkan

Minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu halus :

1 sendok makan ketumbar

5 siung bawang putih

2 sendok teh garam

Resep Sambal:

350 gram cabai merah besar

20 buah bawang merah

10 sendok makan minyak goreng

100 ml air kaldu

2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat dan memasak:

1. Rebus air dengan bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai lunak. Angkat dan tiriskan

2. Potong daging memotong serat setebal 1 cm, kemudian pukul-pukul setipis mungkin.

3. Panaskan minyak, goreng daging sampai cokelat dan kering.

4. Sambal: tumbuk kasar cabai merah besar dan bawang merah. Tumis sampai harum, tuang air kaldu, didihkan hingga menyusut, tambahkan air jeruk nipis, angkat.

5. Tata dendeng di atas pinggan, siram dengan sambal, hidangkan.