DIMSUM AYAM UDANG

Bahan :

Udang kupas - 200 gram
	Fillet ayam - 200 gram
	Bawang putih bubuk - 1 sdm
	Minyak wijen - 2 sdm
	Putih telur - 1 butir
	Tepung tapioka - 2 sdm
	Garam - 1/2 sdt
	Kaldu bubuk - 1 sdt
	Kulit siomay - 22 lembar
	Wortel parut untuk topping - 1/2 buah

Langkah
1. Cincang kasar ayam dan udang, masukkan dalam wadah besar.
2. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata.
3. Ambil kulit siomay, masukkan 1 sdm adonan, lalu bungkus siomay dengan lipatan-lipatan kecil, beri topping wortel parut.
4. Kukus siomay hingga matang api sedang, sekitar 20 menit
 
Saran

Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan siomay. Agar dapat mengukus siomay sekaligus banyak, gunakan GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 28 cm. Terbuat dari material stainless steel membuat panci ini ramah lingkungan sehingga makanan tetap higienis.

2. Beri minyak pada ujung-ujung kulit siomay agar tidak menjadi cokelat ketika dikukus.

3. Gunakan putih telur untuk hasil siomay yang padat, bila ingin lumer di mulut gunakan 1 butir telur utuh.

Cara Membuat CAKE TAPAI SINGKONG TABUR KEJU

CAKE TAPAI SINGKONG TABUR KEJU

Bahan

200 ml susu cair

10 lbr keju lembaran, potong-potong

600 gr margarine

300 gr gula pasir

14 btr telur

400 gr tapai singkong

400 gr tepung terigu

50 gr maizena

½ sdt baking powder

1 sdt cake emulsifier

Taburan

50 gr keju cheddar, parut untuk taburan

Cara Membuat

Alasi Loyang dengan kertas roti, olesi margarine, lalu taburi dengan tepung terigu. Panaskan oven dengan suhu 170 C.

Masak susu dan lembaran keju sampai keju larut sambil diaduk.

Kocok margarine, cake emulsifier, dan gula sampai rata, tambahkan tapai, kocok terus sampai rata.

Masukkan larutan keju, kocok hingga rata.

Campur tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, aduk rata.

Masukkan beberapa sendok tepung  ke dalam kocokan gula bergantian dengan telur, kocok lagi, begitu seterusnya hingga tepung dan telur habis, aduk sampai rata.

Tuang adonan ke dalam Loyang.

Taburkan keju cheddar parut, oven dengan suhu 170 C selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.

Siap untuk dihidangkan.

Resep Memasak Cara Membuat BOLU KUKUS

BOLU KUKUS

Bahan :

4 btr telur

250 gr gula pasir

½ sdt cake emulsifier

250 gr tepung terigu

½ sdt vanili bubuk

250 ml air soda

Pasta panda secukupnya

Pasta moka secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup. Panaskan dandang, bungkus tutupnya dengan serbet bersih.

Kocok telur dengan gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, turunkan kecepatan mikser.

Masukkan tepung terigu, vanili dan soda, aduk rata menggunakan sendok kayu/spatula

Ambil ¼ bagian adonan, bagi dua bagian, masing-masing beri pasta pandan dan pasta moka.

Tuangkan adonan putih kedalam cetakan hingga hampir penuh, beri sedikit adonan hijau dan moka.

Kukus hingga 15 menit hingga matang, selama mengukus jangan membuka tutup. Angkat

Siap dihidangkan

Rerep Masakan Cara Membuat SOTO KUDUS

SOTO KUDUS

BAHAN :

½ ekor ayam kampong

1 liter air

1 sendok teh garam

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

1 sdt merica butiran

5 butir kemiri

3 siung bawang putih

ISI :

150 gram tauge, bersihkan, seduh air panas, kemudian tiriskan

100 gram soun, rendam sampai lunak, potong-potong

2 butir telur rebus, potong-potong

Kacang goreng

Keripik kentang

Bawang goreng

2 batang daun bawang iris halus

2 batang seledri, iris halus

Kecap manis

Air jeruk nipis

Sambal Kacang Tanah :

1 sdt garam

1 sendok makan gula merah

1 sendok makan air asam

2 sendok makan minyak goreng

250 ml air

100 gram kacang tanah goreng

8 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan

2 siung bawang putih, rebus, haluskan

Cara Membuat :

Rebus ayam bersama garam, daun salam, dan lengkuas hingga ayam lunak, angkat, goreng, hingga kekuningan, kemudian suwir-suwir.

Ukur kaldu sebanyak 1 liter, bila kurang tambahkan air panas, kemudian masak lagi diatas api.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kedalam kaldu, masak sampai mendidih dan harum.

Siapkan mangkuk, tata taoge, soun, telur rebus, dan ayam suwir, lalu tuangkan kaldu. Taburi kacang goreng, keripik kentang, bawang goreng, dan seledri. Lengkapi dengan sambal atau kecap manis, atau air jeruk nipis sesuai selera. Hidangkan.

Cara Membuat Tahu Dadar Siram Bumbu

TAHU DADAR SIRAM BUMBU 

Bahan :

250 gr tahu putih, dihaluskan

 3 btr telur, kocok lepas

 1 sdt garam

  ½ sdt merica bubuk

  2 btg daun bawang, iris halus

  3 lbr kol, iris halus

  50 gr taoge , siangi, cuci bersih

  Minyak Goreng secukupnya

  1 sdm bawang goreng

Bumbu :

 5 bh cabai rawit merah, goreng

 3 siung bawang putih, goreng utuh

  75 gr kacang tanah

  5 sdm kecap manis

  ½ sdm air jeruk nipis

  150 ml air panas

Cara Membuat :

 Campur tahu, telur, garam daun bawang, dan merica bubuk, aduk rata, tambahkan tahu, aduk rata.

Panaskan minyak goreng dalam wajan pipih ukuran 12 cm, tuangkan adonan telur, goreng hingga matang dan kering berwarna kecokelatan sambil ditekan-tekan supaya matang bagian dalamnya, angkat.

Bumbu : haluskan cabai goreng, bawang putih goreng, dna kacang tanah, campur dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air, aduk rata.
Siapkan piring saji, tata tahu goreng, kol dan taoge, siram dengan bumbu, lalu taburi dengan bawang goreng dan siap untuk dihidangkan.