CARA MEMBUAT TAHU BUMBU KUKUS

RESEP BUMBU DESA WARISAN NUSANTARA 

Bahan :

1. Tahu sutera 1 potong (100 g)

2. Telur ayam kocok 1 sendok makan

3. Air panas 1 sendok makan

4. Daun salam ½ lembar

5. Daun kemangi 10 lembar

6. Garam seperlunya

Bumbu halus :

1. Bawang merah 4 siung

2. Bawang putih 3 siung

Bumbu iris :

1. Serai ½ batang

2. Daun bawang ½ batang

3. Cabai merah 1 buah

4. Tomat ¼ buah

Cara membuat :

1. Lumatkan tahu dengan menggunakan garpu.

2. Masukkan bumbu halus, bumbu iris, daun salam, daun kemangi, telur kocok, air, dan garam.

3. Taruh adonan ke dalam mangkuk, kukus hingga matang, angkat, sajikan.

Nilai energi dan zat gizi

Energi 77, 7 kkal

Protein 7, 6 g

Lemak 4, 7 g

Karbohidrat 2, 7 g

Natrium 19, 9 mg

Kalium 158, 9 mg

Kalsium 85, 0 mg

Magnesium 81, 0 mg

CARA MEMBUAT TEMPE TAHU NYEMEK MANTAB

RESEP BUMBU DESA WARISAN NUSANTARA

Bahan :

250 gram tempe, potong dadu

250 gram tahu potong dadu

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 batang serai

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

7 buah cabai rawit merah utuh

5 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

½ sendok teh jintan

2 cm terasi

2 cm kunyit/kunir

2 cm lengkuas/laos

2 sendok makan gula merah

1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2.Masukkan tempe, tahu, santan, dan cabai rawit utuh, masak hingga santan menyusut dan berminyak, angkat, hidangkan.