Cara membuat Telur Ceplok dengan Kentang

Cara membuat Telur Ceplok ( dengan cincin kentang)

Kuliner enak dan bergizi asli Indonesia

Karbohidrat yang terkandung di dalam kentang membantu meningkatkan kadar serotonin, yaitu hormon yang menenangkan otak. Dengan demikian makanan ini sangat tepat  dihidangkan dipenghujung hari. Telur yang digunakan menambah manfaat dari hidangan ini. Sajikan dengan syuran hijau pilihan Anda.

Untuk 2 porsi

Bahan :

300 gram kentang, belah 2 bagian

1 buah wortel besar, belah menjadi 3 bagian

garam dan merica secukupnya

minyak bunga matahari untuk menggoreng

2 butir telur

Cara membuat :

1. Kukus kentang dan wortel selama 10 menit sampai agak lunak akan tetapi tidak matang seluruhnya. Biarkan dingin kemudian kupas dan parut kasar. Masukkan ke dalam mangkuk.

2. Bumbui campuran kentang dan wortel dengan garam dan merica secukupnya kemudian dibagi 2. Bentuk tiap bagian menjadi cincin dengan lubang di tengahnya. Cincin ini memang agak mudah patah, tetapi adonan akan mengeras saat dimasak.

3. Tuangkan minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan, dan panaskan dengan api sedang. Dengan hati-hati masukkan cincin ke dalam wajan  dan masak selama 7 menit pada satu sisinya sampai berwarna keemasan, kemudian balik dan masak lagi selama 5 menit. Pecahkan telur di atas lubang yang ada di tengah-tengah tiap cincin. Kemudian masak lagi selama 2 menit.

4. Taruh wajan di panggangan yang sudah dipanaskan, lalu masak cincin selama 2 menit lagi, atau sampai telur agak matang dan sajikan.

Telur Puyuh Cabai Merah Dan Sari Buah Segar

TELUR PUYUH CABE MERAH

Bahan : Telur puyuh 9 butir ( rebus lalu dikupas), daun salam 1 lembar, daun jeruk 1 lembar, cabai merah 3 buah ( dipotong 2 cm ), Air putih 100 cc, tusukan satai, minyak untuk menumis 1 sendok makan.

Bumbu : 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar.

Cara membuat : Panaskan terlebih dahulu minyak ke dalam wajan anti lengket, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. setelah harum kita masukkan air dan masak hingga mendidih. Kecilkan apinya dan masak terus hingga bumbu-bumbunya mulai mengental. Setelah bumbunya mengental masukkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas tadi dan masak hingga bumbunya mengering. Tusuk 3 butir telur per tusuk, lumuri bumbu, dan hiasi dengan potongan-potongan cabe tadi.

Nilai enegi dan zat gizi

Energi                137,7 kkal      Natrium           73,1 mg
Protein                   6,4 g           Kalium          111,1 mg
Lemak                   9,9 g           Kalsium           32,0 mg
Karbohidrat           5,7 g           Magnesium        8,5 mg


SARI BUAH SEGAR

Bahan : 50 g wortel, 50 g semangka, 5 g melon, apel ukuan sedang 1 buah, dan jeruk manis 1 buah.

Cara membuat : Kupas wortel, melon, semangka, dan apel kemudian cuci bersih. Potong wortel 6-8 cm, potong melon, semangka, dan apel lalu sisihkan. Siapkan blender (alat pembuat jus ) masukkan berturut-turut, wortel, melon, semangka, apel, jeruk, proses hingga menjadi jus.

Tuangkan ke dalam wadah, campur jadi satu, aduk. simpan dalam kulkas sampai saatnya dihidangkan.

Nilai energi dan zat gizi

Energi 155,1 kkal
Protein 2,0 g
Lemak 0,8 g
Karbohidrat 37,7 g
Natrium 34 mg
Kalium 522,3 mg
Kalsium 63,5 mg
Magnesium 22,0 m

Jagung Putren Cah Telur dan Dadar Sarden Pedas

JAGUNG PUTREN CAH TELUR

Di Indonesia jagung sudah tidak asing lagi, banyak kita jumpai baik di kebun secara langsung, ladang, pekarangan rumah, maupun pasar. Selain sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi, jagung bisa juga kita manfaatkan sebagai bahan sayur, popkron, dan lain-lain. Jagung muda biasanya lebih cocok untuk kita jadikan sebagai bahan sayur-mayur. Biasanya jenis jagung yng sering dimasak adalah jagung manis. Berikut adalah contoh cara membuat JAGUNG PUTREN CAH TELUR. Anda bisa mempersiapkan hal-hal sebagai berikut:

Bahan : 3 siung bawang putih diiris iris, 2 buah cabai hijau diiris miring, 100 gram jamur kancing dibelah dua, 1 butir telur dikocok lepas, 75 gram taoge, 100 gram jagung putren diiris miring, 1/2 sendok makan kecap ikan, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh gula pasir, 150 ml air, 1 batang daun bawang diiris halus, 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara membuatnya : tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum, masukkan jamur. Tumis sampai layu dan sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur dan aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan jagung putren dan taoge aduk rata dan tumis sampai layu. Masukkan kecap ikan, garam, merica, dan gula. Tuangkan air dan masak sampai meresap hingga kering. Lalu tambahkan daun bawang dan aduk sampai meresap.

Sajikan Jagung Putren Cah Telur, bersama keluarga anda akan berasa lebih nikmat melengkapi menu masakkan di meja makan anda.

DADAR SARDEN PEDAS

Persiapkan terlebih dahulu bahan dan saus terlebih dahulu seperti langkah berikut di bawah ini :

Bahan :

- sarden pedas 425 gram

- bawang bomabai 1 buah cincang kasar

- bawang putih goreng 1 sdm, cincang

- merica bubuk 1/4 sdt

- daun bawang 4 batang dan iris tipis

- telur ayam 6 butir kocok lepas

- margarin 2 sdm

Bahan saus :

- bawang bombai 1/2 buah cincang

- cabai rawit 4 buah, potong 1/2 cm

- minyak goreng 1 sdm

Cara membuatnya:

Pisahkan ikan dengan bumbu sarden, sisihkan bumbunya. Potong ikan berbentuk dadu, campur dengan bawang bombai, bawang putih, merica dan daun bawang. masukkan dalam telur aduk merata. Panaskan sedikit dengan margarin di dalam pan dadar yang anti lengket, tuang 1 ( satu ) sendok sayur adonan. Masak hingga matang sambil sesekali di anda bolak-balik. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.

Saus :

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan cabe rawit hingga harum. Tambahkan saus sambal yang telah siap, selanjutnya tuang bumbu sarden lalu masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena masak sambil diaduk-aduk terus, hingga kental, angkat.

Sajikan bersama dengan saus.

Dadar sarden pedas sudah siap disajikan bersama keluarga. Hidangkan dan rias sesuka anda, agar keluarga dan anak lebih bernafsu makan. Cocok disajikan saat suhu udara luar dingin, untuk menghangatkan tubuh.