CARA MEMBUAT Rujak Jeruk Bali dan Asinan Nanas Bengkoang

RESEP BUMBU DESA WARISAN NUSANTARA
Rujak Jeruk Bali

Bahan :

Jeruk bali 50 gram suwir-suwir

Apel malang 1 buah potong-potong memanjang

Belimbing ukaran sendang 1 buah, potong melingkar

Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus :

Gula merah 25 gram

Cabai rawit 1 buah

Air asam jawa secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk potongan apel dengan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Susun buah apel, belimbing, dan jeruk bali di wadah saji.

3. Sajikan dengan bumbu yang telah dihaluskan

Nilai energi :

Energi : 160,8 kkal

Protein : 1,4 g

Lemak : 1,0 g

Karbohidrat : 41,4 g

Natrium : 8,7 mg

Kalium : 350, 4 mg

Kalsium : 84,6 mg

Magnesium : 23,3 mg

Asinan Nanas dan Bengkoang

Bahan :

Bengkuang 150 gram

Nanas 100 gram

Cuka secukupnya

Air hangat 1 gelas

Bumbu halus :

Garam dan gula pasir secukupnya

Cabai merah 3 buah

Cara membuat :

1. Potong-potong bengkuang dan nanas, sisihkan.

2. Campur bumbu halus dengan cuka dan air hangat.

3. Masukkan potongan buah ke dalam air bumbu, dinginkan dalam kulkas.

Siap dihidangkan.

CARA MEMBUAT KWETIAU UDANG DENGAN SAMBAL RUJAK

Kwetiau Udang dengan Sambal Rujak

Bahan :
- Udang 20 gram , kupas, biarkan ekornya
- kwetiau 100 gram basah, bilas dengan air panas
- Caisim 50 gram, potong 3 cm
- Daun bawang 1/2 batang, iris serong
- Air matang 11/2 gelas
- Minyak untuk menumis 1 sendok makan

Bumbu halus :
- Bawang putih 3 siung
- merica 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya

Sambal Rujak

Bahan : Cabai rawit 9 buah, bawang putih ukuran besar 1 siung, minyak panas 1/2 sendok teh, haluskan dan aduk rata.

Cara membuat :
1. Siapkan penggorengan dengan wajan anti lengket, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, tambahkan air, dan biarkan mendidih.
3. Masukkan daun bawang dan caisim, tunggu hingga matang.
4. Ambil caisim, letakkan di piring saji, tambahkan kwetiau, dan udang lalu siram dengan kuah.
5. Sajikan dengan sambal rujak yang sudah disiapkan.

Nilai energi dan gizi
Energi 255,0 kkal
Protein 13,8 g
Lemak 9,8 g
Karbohidrat 29,0 g
Natrium 91,3 mg
Kalsium 106,5 mg
Magnesium 54,5 mg

Mudahkan? Anda bisa mencobanya sendiri di dapur. Tentukkan banyak porsi dengan melipat gandakan bahan-bahan yang sudah tertera di atas. Masalah enak dan tidak itu tergantung selera masing-masing jadi Anda tidak perlu lagi takut untuk mencoba.